Khô Cá Lạt Một Nắng

Mã sản phẩm: KHO063
250,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
  • Hotline Miền Bắc: 0983882516
  • Hotline Miền Nam: 0938711019
  • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785

Bảng giá sỉ

    Cá lạt hay còn gọi là cá dưa  (ở các tỉnh phía Bắc) hoặc có nơi còn gọi là mạn lệ ngư thuộc họ cá chình. Cá lạt ưa sống vùng nước mặn tại vùng nước chảy như ở cửa sông: Cô Tô, Ngọc Vừng (ở miền Bắc), Vũng Tàu, Kiên Giang (ở Miền Nam).

    Cá lạt tươi

    Loài cá này có đặc điểm da trơn, không vảy, mình có màu xám tròn và dài, bụng trắng, con lớn có khi dài đến cả sãi tay người lớn. Cá lạc giàu chất dinh dưỡng ngoài đạm, chất béo, còn có các vitamin đặc biệt Vitamin A và khoáng chất rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Theo Đông y loài cá này  có vị ngọt, tính bình, có tác dụng loại trừ các bệnh phong thấp, tê thấp, đau lưng, mỏi chân, sát trùng lao, chữa ghẻ lở, ....Thịt cá lạt tươi trắng hồng thơm ngon, ngọt, ít tanh tuy nhiên trong thịt có nhiều xương dăm nên khâu sơ chế phải thật khéo léo. Cũng vì đặc điểm này mà đa phần cá lạt được chế biến thành khô cá lạt một nắng hoặc khô cá lạt nhiều nắng.

    Khô cá lạt một nắng – chế biến tỉ mỉ

    Cá lạt một nắng đã qua chế biến

    Cá lạt được ưa chuộng bởi chất thịt lượng ngon và ngọt. Để có thể bảo quản cá sau mỗi đợt đánh bắt ngư dân chế biến thành khô một nắng hoặc khô nhiều nắng. Tuy nhiên, khô cá lạt một nắng được yêu thích hơn cả vì lúc này thịt cá hong dưới một nắng to nên ráo nước, keo lại kết hợp với một chút gia vị mặn, cay nên thịt cá lạt đậm đà hơn và  tiện lợi hơn cho chị em nội trợ.

    Để làm khô cá lạt một nắng ngon thì kỹ thuật sơ chế cá ngay từ ban đầu là rất quan trọng. Người làm phải dùng dao cắt bỏ phần đầu rồi bỏ nội tạng tránh làm vỡ mật cá làm cho thịt cá đắng ăn mất ngon. Tiếp đến dùng dao bén xẻ một đường từ phần bụng cá đến phần đuôi dọc theo xương sống của con cá, lưu ý cắt nhanh tay để thịt cá không bị bấy hoặc nát sẽ không tạo được sản phẩm ngon chuẩn. Tiếp đó xoa một chút muối ớt lên 2 mặt cá và phơi dưới nắng to để thịt cá ráo nước và thấm vị nhưng không mặn.

    Thu hoạch cá, đóng gói và bảo quản trong tủ đông và sau khi rã đông các bạn có thể chế biến như cá tươi.

    Cá lạt một nắng đóng gói hút chân không

    Một số món ngon từ khô cá lạt một nắng

    Cá lạt một nắng được chế biến thành nhiều món ngon dùng trong bữa cơm gia đình hay được chế biến thành nhiều món nhậu hấp dẫn cho cánh đàn ông lai rai mỗi cuối tuần. Sau đây KHOCA xin được chia sẻ đến quý bạn một số món ăn phổ biến từ khô cá lạt một nắng

    Khô cá lạt một nắng chiên giòn

    Nguyên liệu chuẩn bị

    Khô cá lạt một nắng, nước mắm, tỏi ớt, đường

    Cách chế biến

    + Cá lạt một nắng rã đông rửa lại với nước sạch để cho thật ráo. Nếu cá đã ướp sẵn thì bạn không cần ướp thêm gia vị nữa mà bắc chảo lên chiên. Đổ dầu nhiều vào chảo đun sôi lên rồi cho cá vào chiên, đến khi cá chín vàng đều vớt ra đĩa.

    + Pha nước chấm: Trộn đường, nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn thêm chút nước lọc đánh tan.

    + Chắt bớt dầu từ chảo chiên cá, cho tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước chấm vào nấu keo lại cho cá đã chiên vào đảo đều để cá thấm vị xếp cá ra đĩa là dùng được.

    Khô cá lạt um khế

    Khô cá lạt một nắng um khế

    Nguyên liệu chuẩn bị

    Khô cá lạt một nắng, khế chua,nghệ tươi xay nhuyễn, gia vị rau thơm, hành tím, hạt tiêu xay.

    Cách chế biến

    + Cá lạt một nắng rã đông rửa lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn để ráo. Khế rửa sạch thái lát mỏng.

    + Cho dầu vào chảo vào vài lát hành vào phi thơm, cho nghệ đã xay nhuyễn vào cùng với ít nước lọc. Đun sôi thì cho cá lạt vào thêm gia vị đường, muối, hạt  nêm rồi đun với lửa nhỏ. Cá gần chín cho khế vào nêm nếm lại và đun thêm một lúc nữa. Khi nồi cá bốc khói thơm thì rắc thêm hạt tiêu xay vào và bắc xuống bếp để thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu cùng bia/rượu.

    Mua khô cá lạt tại KHOCA – uy tín, chất lượng

    Khô cá lạt một nắng chất lượng tại KHOCA

    KHOCA là đơn vị uy tín được khách hàng tin tưởng trong nhiều năm qua đối với các loại thủy/hải sản. Để thưởng thức món cá lạ miệng này, các bạn ghé đến KHOCA chọn mua sản phẩm Khô cá lạt một nắng.

    Tất cả sản phẩm được phân phối bởi chúng tôi là những sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kết hợp quy trình chế đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Cá tươi nguyên được chọn lựa kỹ càng, sơ chế sạch sẽ, ướp vừa phải không mặn, tuyệt đối không tẩm các loại phẩm màu độc hại, phơi khô dưới nắng tự nhiên trong nhà kính nên rất sạch, không bị côn trùng mang mầm bệnh. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận và bảo quản ở ngăn đông để giữ được độ tươi và hương vị của sản phẩm.

    Thông tin về sản phẩm

    Xuất xứ: Vũng Tàu, Cà Mau

    Quy cách đóng gói: Hút chân không, gói 500 gr

    Bảo quản: Tủ đông (có thể để thùng xốp 2-3 ngày đi Mỹ)

    Hạn sử dụng: 6 tháng

    Cách sử dụng: Chế biến thành các món chiên, nướng ăn với cơm hoặc làm các món nhậu.

    Hình thức: Sỉ, lẻ

    Cam kết chất lượng: Tuyệt đối không chất bảo quản, không thuốc ruồi, sản xuất theo quy trình sạch từ lựa chọn nguyên liệu đến đóng gói, bảo quản.

    Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp

    CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

    Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

    Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

    Miền Nam:

     571/3H Cách Mạng Tháng Tám, Phường 15, Quận 10, TP.HCM.

     Điện thoại: 0916 853 968 – 0938 711 019

    Miền Bắc:

     Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội

     Điện thoại: 0983 882 516

    Email: sales@vove.com.vn

    Website: www.vove.com.vn  | www.facebook.com/vovestore

    • Vận chuyển: toàn quốc.
    • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
    • Hotline Miền Bắc: 0983882516
    • Hotline Miền Nam: 0938711019
    • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785