Đậu Thận (Đậu đỏ Tây) - Red Kidney bean

Đậu thận hay còn gọi là đậu đỏ tây và có tên tiếng anh là Kidney bean. Loại đậu này rất giàu protein và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm… có tác dụng ngăn ngừa và điều trị ung thư, tiểu đường, táo bón… hiệu quả.

Kidney bean là gì? Là loại cây họ đậu, được dùng chủ yếu trong ẩm thực. Ngoài ra loại đậu này còn được dùng làm thuốc, làm đẹp rất tốt. Vậy loại đậu này có nguồn gốc từ đâu, cây phát triển có hình dạng như thế nào, có các dưỡng chất, công dụng gì bạn có thể tìm hiểu về loại đậu này trong bài viết này.

Nguồn gốc xuất xứ

Loại đậu này có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, sau đó được trồng nhiều ở Ấn Độ, Tây Ban Nha… Đậu thận Ấn Độ được đánh giá là loại đậu có chất lượng cao, giàu chất dinh dưỡng, ăn ngon, thơm, bùi. Đây cũng là đất nước có lượng đậu xuất khẩu lớn trên thế giới.

Hình dạng, kích thước

Cây đậu cao khoảng từ 0,5 - 3m. Thân mọc thẳng hoặc thân leo, phân nhánh. Mỗi cuống lá đậu thường có 3 lá, mọc đối xứng với nhau, lá hình thoi, chét nhọn và có màu xanh đậm, đường gân ở giữa.

Hoa đậu phát triển ở phần nách thân, có màu tím, trắng, vàng. Quả đậu dài khoảng 15cm, mỗi quả chứa 6 - 8 hạt, quả có màu xanh. Khi đậu già chín chuyển màu vàng, vàng cỏ úa, nâu. Hạt khi già, tách vỏ có màu đỏ, đỏ đậm hình quả thận. 

Lá và quả của cây đậu đỏ tây

Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu thận Ấn Độ

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA

Công dụng của đậu thận với sức khỏe

1. Ngăn ngừa ung thư

Trong 100g đậu thận chứa tới 15g chất xơ và các dưỡng chất khác, rất tốt trong việc phòng và điều trị hiệu quả bệnh ung thư. Các hợp chất có trong đậu giúp tiêu diệt, loại bỏ các tế bào ung thư phát triển ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Ung thư ở giai đoạn đầu, phát hiện sớm bạn nên dùng loại đậu này để ức chế, ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, lây lan thêm. Đậu đỏ tây có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, đặc biệt là ung thư ruột già.

2. Phòng và điều trị bệnh tiểu đường

Đậu này rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp ( GI 29 ) rất tốt, phù hợp với những người tiểu đường loại 2 cần ăn kiêng, kiểm soát lượng đường trong máu tăng lên. Bệnh tiểu đường, buộc bạn phải ăn kiêng thực phẩm chứa chỉ số đường huyết cao, vì vậy bạn nên ăn đậu mỗi ngày để tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các biến chứng xấu của bệnh như tụt huyết áp, đột quỵ.

Đậu thận rất giàu hàm lượng protein, sắt, canxi, vitamin… sẽ giúp bạn bù đắp thiếu hụt về chất dinh dưỡng do ăn kiêng các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.

3. Giảm cân

Các hợp chất trong đậu có tác dụng ức chế lượng tinh bột , chất béo mà cơ thể bạn hấp thụ mỗi ngày. Nó khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế thèm ăn và thực hiện tốt chế độ ăn kiêng một cách hiệu quả.

Giảm cân bằng đậu thận giúp bạn có cân nặng mong muốn, vóc dáng chuẩn mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng, đủ dưỡng chất không có các dấu hiệu như: Mệt mỏi, da sạm đi, đi tiểu nhiều, mất nước, tức ngực, khó thở…

4. Chữa sỏi thận

Công dụng tuyệt vời của đậu thận ít ai biết đó là chữa sỏi thận hiệu quả, an toàn. Với đặc tính giải độc có trong hạt đậu này, nó giúp bào mòn, đào thải các viên sỏi thận tồn đọng trong thận ra ngoài một cách dễ dàng, an toàn không gây đau đớn.

Bạn có thể nấu chè đậu đỏ tây để ăn và uống nước giúp chữa bệnh sỏi thận hiệu quả. Tuy nhiên, loại đậu này chỉ có tác dụng, hiệu quả cao với loại sỏi nhỏ, vừa. Nếu sỏi có kích thước lớn bạn nên đến bệnh viện để được tư vấn cách điều trị phù hợp, tốt nhất.

Ngoài ra, hạt đậu này còn có các công dụng khác như: Tốt cho hệ tim mạch, chữa táo bón, làm đẹp da, giải độc mát gan, chữa mất ngủ…

Hướng dẫn cách nấu đậu thận Ấn Độ mềm, ngon

Đậu nấu như thế nào để đậu vừa ngon, mềm, hấp dẫn lại bổ dưỡng? Bạn có thể tham khảo cách nấu sau đây.

Nguyên liệu

- 200g đậu thận

- 2 lít nước

- ½ thìa muối

Sơ chế nguyên liệu

- Lọc và bỏ những hạt đậu hỏng, sau đó cho đậu vào tô lớn đổ đậu và nước vào theo tỷ lệ 1:3. Ngâm đậu khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở, nhanh chín hơn.

Ngâm đậu qua đêm 

Thực hiện

Bước 1: Cho đậu thận đã ngâm vào nồi, cho thêm khoảng 5 chén nước. Đậy vung, đun sôi đậu khoảng 10 phút. Tắt bếp, đổ đậu ra rổ sau đó rửa đậu với nước lạnh, để ráo. Bước này giúp loại bỏ độc tố trong đậu trước khi nấu.

Bước 2: Cho đậu vào nồi với tỉ lệ nước 1: 2 và cho thêm muối vào. Đậy nắp, nấu, khi đậu sôi bạn hé nắp nồi để nước đỡ bắn ra ngoài. Bật lửa vừa và nấu đậu khoảng 45 phút.

Khi thấy đậu đã chín, mềm, có mùi thơm thì tắt bếp. Vớt đậu ra ngoài, để nguội và ráo hết nước.

Đậu chín mềm

Lưu ý: Đậu thận chứa độc tố hơn các loại đậu khác, vì vậy để an toàn bạn nên ngâm đậu và nấu đậu sôi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nước lạnh mới bắt đầu nấu.

Món salad đậu thận

Cách bảo quản đậu thận sau khi nấu

Bạn có thể bảo quản đậu bằng cách cho đậu vào túi ni lông hoặc hộp nhựa/thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá. Tuy nhiên với ngăn đá, bạn nên rửa lại nước lạnh 1 lần nữa để đậu săn chắc, bảo quản được lâu hơn.

Thời gian bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh chỉ được tối đa 3 ngày và ngăn đá là 1 tháng. Bạn không nên dùng đậu đã quá hạn, vì đậu này không sử dụng chất bảo quản.

Bảo quản đậu đã nấu trong túi nilong 

Bạn có thể chế biến đậu thận với các món như: Chè, súp, xôi, cháo, salad, món hầm… rất ngon và bổ dưỡng.

Mua đậu thận ở đâu tốt nhất?

Bạn có thể liên hệ và mua đậu thận tại Indianfoods - đây là nơi nhập khẩu đậu tại Ấn Độ với cam kết sản phẩm chất lượng cao, bảo vệ sức khỏe khách hàng. 

Mua hàng tại đây, bạn sẽ được hỗ trợ tận tình và giải đáp mọi thắc mắc về sản phẩm. Chúng tôi luôn hướng tới sự hài lòng của khách hàng về cả chất lượng sản phẩm và cách hỗ trợ của nhà bán hàng. 

Đậu thận là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt cần thiết với người mắc bệnh sỏi thận, tiểu đường và người có nhu cầu giảm cân, ăn kiêng. Vì vậy, bạn hãy nên sử dụng đậu mỗi ngày để tự bảo vệ sức khỏe của mình, nói không với bệnh tật và có một thân hình chuẩn, tràn đầy năng lượng.

💯 VOVE Cam kết:

• Hàng hóa được VOVE tuyển lựa rất kỹ và tốt nhất có thể, từ những thương hiệu/ cơ sở uy tín lâu năm, đảm bảo các quy định của Nhà nước và cao hơn. Chúng tôi xác định mỗi sản phẩm phải là Tốt nhất trong dòng sản phẩm đó và TUYỆT ĐỐI KHÔNG với sản phẩm kém chất lượng/ giá rẻ.
• Dịch vụ Tận tâm, Tử tế, trọng chữ Tín, làm ăn lâu dài có trước - có sau

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ VOVE trong hơn 13 năm qua và VOVE hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm Tốt thật sự, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

💖 FROM VOVE WITH LOVE 💖

☘  Gặp nhân viên bán hàng/ tư vấn viên: 0916 853968

⭐  Khám phá thêm 

1. Sản phẩm Đặc sản Nổi bật/bán chạy 
2. Menu khô cá, tôm, mực khô
3. Đặc sản miền Tây
4. Thực phẩm Ấn Độ
5. Menu Gạo đặc sản