Bột mì nguyên cám Ấn Độ RAJDHANI Whole Wheat Flour /chakki Atta, 5kg

Bột mì Atta Rajdhani (bột mì nguyên cám) là thành phần chính của các món bánh Paratha, puri, chapati, bánh mì, bánh sandwich…. Loại bột mì này không chỉ là nguyên liệu chính của các món bánh mà còn giàu hàm lượng chất dinh dưỡng, có tác dụng phòng và điều trị bệnh về đường tiêu hóa, xương khớp hiệu quả.

Bột mì Atta Rajdhani được làm từ nguyên liệu gì?

Bột được làm từ hạt lúa mì nguyên chất, gồm cả phần lõi hạt, cám, vỏ hạt. 

So với bột mì thông thường thì bột mì nguyên cám nhiều dưỡng chất, bổ dưỡng hơn. Đặc biệt phần cám, vỏ hạt lúa mì chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch. Đây cũng là lý do bột mì Atta Rajdhani được ưa chuộng và sử dụng nhiều ở Ấn Độ.

Bột mì Atta Rajdhani 

Để giúp các món bánh ngon hơn, bột này có hòa trộn thêm một lượng nhỏ bột nở và hương liệu tạo mùi, màu sắc đặc trưng cho bánh. 

Thành phần dinh dưỡng trong 100g bột mì Atta Rajdhani

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA

Hướng dẫn sử dụng bột mì Atta Rajdhani

Bột mì Ấn Độ rất dễ sử dụng và thường tiến hành sử dụng theo các bước cơ bản. Để sử dụng bột đúng cách, chế biến các món ngon từ bột mì Atta Rajdhani bạn dùng bột theo cách sau:

Bước 1: Chuẩn bị bột

Bạn ước lượng khẩu phần ăn của gia đình, sau đó lấy lượng bột mì nguyên cám vừa đủ để làm bánh.

Bước 2: Kết hợp các nguyên liệu với nhau

Bạn cho bột mì Atta Rajdhani vào tô lớn, thêm các gia vị làm bánh như trứng, muối, dầu ăn, các loại bột gia vị… Sau đó dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Nhào bột làm bánh

Ở bước này, bạn nên chú ý khi thêm nước vào nhào bột. Không nên cho quá nhiều nước, bột sẽ loãng và chảy nước, không nên cho ít nước, bột khô rời khô nhào bột và bột ngấm được hết các nguyên liệu khác.

Khi đổ nước vào, bạn dùng tay nhào thật đều bột tới khi bột thành một khối dẻo, đặc, dính vào nhau thì dừng lại.

Bước 4: Ủ bột đã nhào

Bạn có thể ủ bột bằng khăn vải mềm hoặc ủ trong tủ lạnh đều được. Thời gian ủ bột bằng vải mềm khoảng 50 phút, ở tủ lạnh khoảng 40 phút.

Bước 5: Cán bột, tạo hình khối bánh

Bạn chia nhỏ từng phần bột ở khối bột lớn, nặn tròn sau đó dùng cây cán bộ cán dẹt, mỏng bánh. Bạn có thể tạo hình khối bánh bằng khuôn hình có sẵn khi cán bột xong hoặc để nguyên rán hoặc nướng bánh đều được.

Tạo hình bánh sau khi cán bột 

Bước 6: Rán/nướng bánh

Với cách rán bánh bằng chảo. Bạn chọn chảo chống dính, đun nóng chảo và cho dầu thực vật, sau đó chiên bánh. 

Với lò vi sóng, bạn phết dầu thực vật ở 2 mặt bánh, sau đó bỏ bánh vào lò. Tùy kích thước, độ dày của loại bánh bạn làm, bạn có thể nhiệt độ khác nhau

Cách bảo quản bột mì Atta Rajdhani

Để bảo quản bột mì Ấn Độ tốt nhất bạn cần làm những việc sau:

- Dồn phần bột chưa sử dụng hết vào lọ thủy tinh, đậy chặt nắp lại.

- Để bột ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ khoảng 20 - 23 độ C. 

- Tránh để bột trong tủ lạnh, nơi có ánh nắng trực tiếp.

- Không dùng thìa, đũa đang chế biến thức ăn để lấy bột ra.

- Bột có dấu hiệu lên men, mốc, có mùi lạ không được dùng.

- Không dùng bột đã bóc tách khỏi túi ban đầu sau 1 tháng bảo quản trong lọ thủy tinh.

Cách làm bánh mì sandwich từ bột mì Atta Rajdhani ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu

• 150 bột mì Atta Rajdhani
• 2 chén nước ấm
• 2 thìa đường hoa mai
• 1 chén bơ thực vật
• 1 gói men khô
• ¼ thìa muối tinh
• 50g bột mì đa dụng

Nguyên liệu làm sandwich

Cách làm bánh mì sandwich

- Hòa tan men khô trong bát nước ấm nhỏ. 

- Trộn đường hoa mai, bơ, nước ấm, muối và để hỗn hợp nguội trong khoảng 5 - 7 phút.

- Thêm 1 nửa bột mì Atta Rajdhani vào hỗn hợp đường, muối, bơ vừa trộn. Dùng máy đánh trứng đánh đều bột.

- Cho phần bột mì Atta Rajdhani còn lại và men đã hòa tan, bột mì đa dụng vào tô khuấy đều hoặc dùng máy đánh trứng đánh đều, mịn hỗn hợp.

-  Bạn thêm 2 phần bột vừa trộn vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu lên.

- Nhào bột. Bạn dùng tay nhào bột thật mềm, dẻo, kết dính với nhau và đem đi ủ. Nếu không có tủ lạnh, bạn dùng miếng vải sạch, mềm quấn quanh khối bột và để yên trong khoảng 50 phút.

Dùng tay nhào bột cho đều, mịn 

- Hết thời gian ủ bột, bạn kiểm tra thấy bột đã nở và có mùi thơm nhẹ, bạn dùng thìa tách nhỏ từng phần bột và lăn tròn chúng lại.

- Rải một lớp một mì xuống mặt bàn, đặt phần bánh đã lăn tròn xuống cán. Cán nhẹ 2 đầu khối bột, tạo hình bánh thành hình chữ nhật sau đó đặt bánh vào hay nướng đã lót giấy ở phía dưới.

- Cho bánh vào lò nướng, để nhiệt độ ở mức 375 độ F và nướng khoảng 30 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 350 độ F, nướng thêm khoảng 10 phút cho đến khi có âm thanh rỗng khi gõ nhẹ vào bánh. 

Thành phẩm

Mua bột mì Atta Rajdhani ở đâu đảm bảo nhất?

Bạn có thể mua loại bột mì Ấn Độ này tại Indianfoods. Đây là nơi nhập khẩu trực tiếp bột mì tại Ấn Độ với quá trình kiểm định chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt. 

Sản phẩm tại đây luôn đảm bảo tiêu chí chất lượng lên hàng đầu vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm khi mua sản phẩm. Ngoài ra, khi mua hàng tại đây bạn sẽ được hỗ trợ giao hàng nội và ngoại thành nhanh nhất, giúp khách hàng dễ dàng mua và nhận hàng.

Bột mì Atta Rajdhani có tác dụng tốt trong ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, tiểu đường, bệnh đường tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể… Vì vậy bạn hãy sử dụng loại bột mì nguyên cám này làm các món ngon cho người thân của mình để có những món ăn ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

When you want a fantastic Indian Cuisine, then you have the best choice – let’s call INDIANFOOD. We take pride in offering the best selection and the most sumptuous Indian foods and the most authentic ingredients.

Head office:
571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
M: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.indianfoods.com.vn  |  www.facebook.com/dacsanando/

Our mission is to help you get the kind of ingredients you can truly feel good about!