Mục lục [Ẩn]
Đi du lịch Campuchia nên thưởng thức những món ăn gì? Đó chắc là câu hỏi được đa số khách du lịch khi đến với Campuchia lần đầu tiên. Campuchia là quốc gia không phát triển như các nước cùng khu vực như Thái Lan, Singapore,... nhưng khi đến với Campuchia bạn sẽ được thưởng thức những món ăn cực kỳ độc đáo mà rất ít các quốc gia có thể chế biến được. Hãy cùng VOVE khám phá vòng quanh những món ăn không thể bỏ qua khi đến với Campuchia nhé.
Vài nét về ẩm thực Vương quốc Campuchia
Campuchia có tên chính thức là Vương quốc Campuchia, còn có tên gọi khác là Cam Bốt (bắt nguồn từ tiếng Pháp Cambodge)
Ẩm thực Campuchia- tiếp thu, ảnh hưởng nhiều từ Ấn Độ và Trung Hoa
Ẩm thực Campuchia không phải là nền ẩm thực lớn châu ở Á. Các món ăn Campuchia thường bị xem là một phiên bản đơn giản hơn của Thái Lan hoặc Việt Nam. Tuy nhiên nếu có đủ thời gian sống hay làm việc ở Campuchia, nhiều người sẽ thay đổi suy nghĩ đó và sẽ thấy những nét quyến rũ độc đáo của nó.
Thực phẩm Campuchia thực sự có nhiều điểm tương đồng với các nước láng giềng, đặc biệt là các món ăn Việt Nam. Điều này dễ hiểu vì người Việt cũng rất phổ biến ở Campuchia. Ví dụ, những chiếc bánh mì ngon tuyệt của Việt Nam, cũng phổ biến ở Campuchia, nơi chúng được gọi là num pang pâté. Các món ăn Campuchia khác tương tự như món ăn Thái Lan, mặc dù các món ăn Campuchia thường chứa ít ớt và ít đường, và nước cốt dừa xuất hiện ít thường xuyên hơn.
Những món ăn ngon nên thưởng thức khi đến với Campuchia
Với câu hỏi “du lịch Campuchia nên ăn gì và mua gì về làm quà?” thì câu trả lời thường là đặc sản nổi tiếng ở Campuchia. Dạo qua một vòng bạn có thể lựa cho mình những món ngon nổi tiếng ở Campuchia để mua về gồm:
1. Lạp vịt
Một món ăn cũng như là một món quà khi đến với Campuchia bạn không nên bỏ qua đó chính là các món ăn chế biến từ lạp vịt, thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món ăn này.
Lạp vịt Campuchia- món ăn đặc trưng khi đến thăm xứ chùa tháp
Lạp vịt là một món ăn truyền thống, không thể thiếu trong bữa cơm dịp Tết của người dân Campuchia. Cũng giống như món lạp xưởng ở Việt Nam đều là từ phần ngon nhất của động vật. Nhưng để làm nên món lạp vịt cần có sự kỹ lưỡng cũng như là khâu lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ, công phu hơn. Lạp vịt được làm từ phần thịt đùi nguyên của con vịt, sau đi được rút xương, tẩm ướp gia vị gồm rượu mai quế lộ, muối khoáng và đường trắng, sau đó được ép dẹp, rồi được phơi khô hoặc sấy khô. Miếng lạp vịt có màu sắc đỏ bắt mắt và hương thơm đặc trưng là do chất muối khoáng tạo nên.
Lạp vịt hấp, thơm ngon trong từng thớ thịt, hạt cơm
Với nguyên liệu lạp vịt, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn khác nhau như lạp vịt hấp, lại viện chiên, lạp vịt nướng,…
2. Cua rán tiêu đen (Kdam Chaa)
Có dịp tới Campuchia, bạn hãy thử một vài món ăn chế biến từ hải sản của người dân nơi đây nhé, trong đó hãy lưu ý đến món cua rán tiêu đen, còn có tên gọi là Kdam chaa. Đây là món ăn đặc trưng của vùng ven biển Campuchia.
Cua rán tiêu đen- món ăn của vùng ven biển Campuchia
Để chế biến nên món ăn này, khâu lựa chọn cua là vô cùng quan trọng. Cua phải tươi, ngon và to. Sau khi đã chọn được cua, làm sạch cua, bổ đôi sẽ chế biến cùng các nguyên liệu như tiêu đen, dầu hào, hành, tỏi,… để tạo nên một hương vị sốt thơm ngon, hoàn hảo đúng điệu. Thịt cua có vị ngọt, vừa ăn níu kéo bước chân của khách du lịch.
3. Cá hấp Amok
Một trong những món ăn truyền thống khi đến với Campuchia đó chính là món cá hấp Amok. Đây là một trong những món ăn đòi hỏi sự kỹ càng, công phu và sự tinh tế trong cách chế biến, trang trí món ăn.
Cá hấp Amok- món ăn truyền thống của Campuchia
Nguyên liệu chính của món cá hấp Amok là cá quả tươi, ngoài ra cũng có thể chế biến từ cá lóc thuộc vùng biển hồ Campuchia hoặc cá trê. Ngoài ra, để có món cá hấp Amok tươi ngon thì còn rất nhiều nguyên liệu khác nữa như khương, nước cốt dừa, trứng, đường thốt nốt, mắm prahok và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót). Cá tươi được nấu với nước cốt dừa và kroeung – một kiểu sốt cà ri của người Khmer, gồm sả, rễ nghệ, tỏi, hẹ tây, gừng
Nét độc đáo của món cá hấp Amok còn ở khâu trang trí món ăn, đặc trưng của món ăn này là thường được bày trí trong “bát” làm từ lá chuối.
4. Cà ri đỏ Khmer
Ẩm thực Campuchia đa số đều là những món ăn có vị nhạt, béo và ngọt nhưng không vì thế mà bạn lại bỏ qua một món ăn khá cay trong nền ẩm thực xứ chùa vàng, đó là món cà ri đỏ Khmer.
Cà ri đỏ Khmer- món ăn cay của xứ chùa tháp
Cà ri đỏ Khmer là món ăn được dùng trong các dịp lễ lớn, lễ đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt, ngày tổ tiên, ngày lễ tôn giáo,…Nguyên liệu chính cho món ăn này là thịt bò, thịt gà hoặc cá kết hợp với đậu xanh, khoai cây, cà tím, nước cốt dừa tươi, ớt kroeung và sả. Màu vàng tươi cùng hương thơm của ớt đánh thức vị giác của tất cả mọi người. Để món cà ri thêm trọn vị, nên ăn cùng với bánh mì.
5. Kiến cây đỏ xào thịt
Nếu đã có ý định tới Campuchia thì bạn đừng bỏ qua những món ăn làm từ côn trùng, đây là những món ăn yêu thích của người dân địa phương, bạn có thể bắt gặp món ăn nà ở bất cứ nơi đâu. Độc đáo nhất là món kiến cây đỏ xào thịt bò với rau húng quế.
Kiến đỏ xào thịt bò- cực phẩm ẩm thực Campuchia
Nguyên liệu chính cho món ăn này là kiến đỏ, thịt bò và rau húng quế. Vị chua của món ăn này là do kiến tiết ra, kết hợp cùng với vị ngọt của thịt bò, hương thơm đặc trưng của rau húng quế cùng với gừng, sả, tỏi, hẹ tây. Món ăn này ăn cùng với cơ được gọi là cực phẩm ẩm thực Campuchia.
6. Cha Houy Tuek
Cha Houy Tuek nhìn khá giống với các món chè của Việt Nam, nhưng nguyên liệu và mùi hương, độ dẻo sẽ có sự khác biệt. Đây là món ăn tráng miệng của người Campuchia.
Món ăn tráng miệng sặc sỡ màu sắc
Thành phần quan trọng nhất là gạo nếp được nấu chín, ninh nhừ ăn kèm với nước cốt dừa và khoai môn, đậu đỏ, bí ngô, mít. Không thể thiếu những miếng thạch rau câu nhiều màu sắc được làm từ rong biển. Chưa cần nói đến hương vị, bát Cha Houy Tuek sặc sỡ màu sắc chắc chắn sẽ chinh phục bạn từ lần đầu nhìn thấy.
Nếu có dịp đặt chân lên mảnh đất Campuchia, hãy thử ngay 6 món ăn ngon không thể bỏ qua trên nhé bạn. Biết đâu, ẩm thực chính là điều níu kéo bạn qua lại xứ chùa tháp này thì sao.
