-18% lon gac bep tay bac

Lợn Gác Bếp Tây Bắc

Mã sản phẩm: TBA003
495,000₫
Giá gốc: 600,000₫
Giảm: 105,000₫ (-18%)
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
  • Hotline Miền Bắc: 0983882516
  • Hotline Miền Nam: 0938711019
  • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785

Bảng giá sỉ

    850,000₫
    - 11%
    kho bo mot nang gia lai

    290,000₫ 325,000₫

    75,000₫

    280,000₫
    - 4%
    kho nhai vu nu chan dai

    550,000₫ 570,000₫
    Mua 1 sản phẩm

    Trâu gác bếp cùng với lợn gác bếp là món ngon đặc sản vùng cao Tây Bắc nức tiếng được nhiều người yêu thích. Bên ngoài miếng thịt nâu đỏ bầm bầm vì khói bếp nhưng bên trong lại đỏ hồng tươi ngọt rất hấp dẫn. Thịt lợn gác bếp dùng để ăn kèm với cơm lam, khẩu háng (xôi nếp non thơm) và đặc biệt là chấm cùng với chẩm chéo thì ngon hết nấc các bạn ạ. Lợn gác bếp cũng là món quà hấp dẫn dành cho người thân, bạn bè sau chuyến đi xa cũng như trong dịp lễ Tết.

    Lợn gác bếp – đặc sản vùng cao Tây Bắc

    lon gac bep tay bac

    Thịt lợn gác bếp – món ăn truyền thống của người dân tộc Tây Bắc

    Đến với miền Tây Bắc xa xôi, các bạn sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản với những tên khá dân dã và lạ lẫm song khi được thưởng thức rồi bạn tấm tắc mãi không thôi: Thắng cố ngựa Bắc Hà, Pa pỉnh tộp (cá suối gập nướng), rêu đá nướng, thịt lợn gác bếp, trâu gác bếp..... 

    Có thể nói người đồng bào vùng Tây Bắc thường thích ăn các món nướng, thịt lợn gác bếp hay còn gọi là thịt lợn khô là một trong số đó. Đây là món ăn truyền thống độc đáo, hấp dẫn với hương vị tuyệt vời. Không chỉ có người đồng bào nơi đây mới thích mà ngay cả khách du lịch và người miền xuôi cũng rất mê. Thịt lợn gác bếp được làm từ thịt tươi tẩm ướp gia vị treo trên giàn bếp, nên lớp bên ngoài có màu đỏ nâu nâu, bên trong từng sớ thịt hồng tươi rất bắt mắt. 

    Lợn gác bếp có mùi thơm rất đặc trưng của các loại gia vị ướp núi rừng, thịt lợn là thịt lợn tươi ngon tự nhiên, thịt săn chắc do lợn ở đây được nuôi theo hình thức chăn thả tự nhiên. Thịt lợn ngon, tươi sau khi mổ, được tẩm ướp các gia vị đặc trưng núi rừng  theo công thức cổ truyền của đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc. Do vậy mà thịt lợn gác bếp rất ngon, đậm đà, dai dai hấp dẫn là đặc sản được nhiều người săn lùng tìm mua.

    Thịt lợn gác bếp được làm như thế nào?

    lon gac bep tay bac vove

    Lợn gác bếp được làm từ lợn thả rừng tươi

    Để làm thịt lợn gác bếp cũng khá là kỳ công từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến quá trình treo thịt trên giàn để xông khói. Sau đây là cách làm món thịt ngon của miền Tây Bắc theo kinh nghiệm mà VOVE thấy được khi đến với Tây Bắc

    Nguyên liệu:

    - Muối, mắc khén, hạt dổi ớt, gừng, tỏi, tiêu

    - Thịt lợn tươi gồm thịt đùi, thịt vai (để làm món ăn chuẩn vị Tây Bắc).

    Cách thực hiện

    - Ớt, gừng, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn

    - Mắc khén rang xay thành bột hoặc giã nhuyễn

    - Rửa thịt sạch dùng khăn thấm khô, sau đó thái thịt thành từng đoạn dài vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ.  

    - Trộn mắc khén với muối tiêu, ớt, gừng , tỏi sau đó tẩm lên từng miếng thịt  để yên khoảng 2-3 tiếng đồng hồ để thịt thấm đều các gia vị vào trong tận từng thớ thịt. Lưu ý hạt  mắc khén là gia vị nhằm giúp tăng hương vị cho món ăn nên cho vừa phải để thịt không bị đắng.  

    - Sau đó treo từng miếng thịt lên gác bếp (gác là giàn tre đan lại có mấu để treo thịt) hoặc nếu không có giàn tre các bạn có thể dùng móc sắt vẫn được nhé! Rồi đốt lửa ở phía dưới liên tục để sấy thịt khô khoảng 5-7 giờ một cách tự nhiên. Thịt chín thơm lừng có thể treo hẳn trên bếp vừa bảo quản vừa có thể dùng dần mà không bị hỏng hoặc có thể lấy ra cho vào ngăn đông để bảo quản

    Cách thưởng thức lợn gác bếp đúng chuẩn

    lon gac bep vove

    Lợn gác bếp chuẩn vị khi chấm cùng với chẩm chéo

    Người đồng bào Tây Bắc lấy thịt trực tiếp từ giàn bếp xuống, xé nhỏ và thưởng thức món ngon này cùng với chẩm chéo – loại muối đặc biệt chỉ có ở Tây Bắc. Còn  người miền xuôi, cất trữ trong tủ lạnh trước khi ăn lấy ra cho vào bếp lò nướng lại khoảng 5 phút hoặc hấp cách thủy để thịt mềm ra thì xé nhỏ được và bắt đầu thưởng thức.

    Lấy một miếng thịt đã xé hồng hồng chấm với chẳm chéo có vắt thêm nước cốt chanh hoặc nếu có thể mua được tương ớt Mường Khương chuẩn vị nữa thì càng tuyệt vời: Vị ngọt của thịt, dai dai nhưng vẫn rất mềm, đặc biệt vị ngon ấy đã hòa quyện với mùi thơm thoảng nhẹ của khói bếp, mùi thơm thơm của mắc khén, cay nồng ớt gừng, tỏi hấp dẫn vô cùng các bạn ạ. Đặc biệt có thêm chẩm chéo lại mùi vị càng dậy và càng đậm đà hơn. Ăn mãi mà không thấy chán.  

    Mua lợn gác bếp chính gốc ở đâu?

    lon gac bep tay bac vove

    Lợn gác bếp Tây Bắc tại VOVE

    Sắp đến Tết cộng với tiết trời se se lạnh này được ngồi quây quần với cả nhà hàn huyên câu chuyện mà có thêm đĩa thịt lợn gác bếp chấm cùng chẩm chéo hoặc tương ớt thì tuyệt vời phải không các bạn nhỉ? Có nhiều bạn băn khoăn không biết là mua thịt lợn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc là mua ở đâu? Mời các bạn cùng đến với VOVE nhé!

    VOVE là đơn vị phân phối cung cấp các loại đặc sản các vùng miền: Uy tín, chất lượng hàng đầu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được nhiều khách hàng tin tưởng và tìm đến. Vậy hãy đừng chần chừ nữa ghé ngay VOVE để chọn lựa sản phẩm ngon, quý đặc biệt là thịt lợn gác bếp Tây Bắc các bạn nhé!

    Chúng tôi hân hạnh phục vụ các bạn theo phong cách tận tâm, chuyên nghiệp, giá cả phải chăng nhất định sẽ khiến cho quý khách thực sự hài lòng và tin tưởng để là khách hàng thân thiết của VOVE!

    • Vận chuyển: toàn quốc.
    • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
    • Hotline Miền Bắc: 0983882516
    • Hotline Miền Nam: 0938711019
    • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785