Khô cá Đường thỏi Cà Mau 500gr

Thịt cá đường vừa béo vừa ngọt, khi được phơi khô lại thêm phần dai thơm, khiến ai từng thử qua đều nhớ mãi không quên. Khô cá đường không chỉ là món ăn dân dã, mà còn là đặc sản hiếm hoi gắn liền với vùng biển Cà Mau trù phú.

Đặc điểm nổi bật của khô cá đường Cà Mau tại VOVE

Loại cá này khiến bao người tò mò bởi tên gọi lạ, hình dáng độc đáo và hương vị đậm đà khó quên.

Cá đường là loài cá quý hiếm vùng biển Cà Mau

• Cá đường (tên khoa học Otolithoides biauritus) thuộc họ cá đù, từng sinh sống nhiều ở vùng biển Rạch Gốc – Cà Mau gần 40 năm trước. Ngư dân kể lại rằng, mỗi khi mùa cá đường đến, cả làng lại rộn ràng ra khơi vì đây là “lộc biển” hiếm hoi giúp họ đổi đời.

• Ngày nay, cá đường rất hiếm hoi, chỉ thỉnh thoảng mới xuất hiện trong lưới của vài ngư dân may mắn, vì thế khô cá đường càng trở nên quý giá hơn bao giờ hết.

Thịt cá béo ngọt, dinh dưỡng cao

Thịt cá đường chứa nhiều đạm, vitamin A, D, nhóm B, cùng các khoáng chất như canxi, kẽm, selen, iod, giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, bong bóng cá đường rất quý, được sử dụng trong y học để làm chỉ khâu sinh học hoặc chế biến thuốc bổ.

Khi phơi khô, phần thịt cá săn chắc, thơm nức mùi nắng gió, mang lại vị ngọt tự nhiên và béo bùi đặc trưng mà không loại cá nào có được.

Con cá đường Cà Mau thuộc họ cá đù

Thông tin sản phẩm của khô cá đường Cà Mau

Bảng thông tin chi tiết sản phẩm khô cá đường Cà Mau

Cách làm khô cá đường độc đáo đúng cái vị

Một mẻ khô ngon cần cả sự khéo léo và cái tâm của người làm nghề.

Chọn cá tươi và sơ chế cẩn thận

Ngư dân thường chọn cá đường vừa đánh bắt lên, làm sạch, bỏ đầu và bong bóng. Thịt cá được từng thanh dài vừa phải, rồi ướp cùng muối, đường, bột ngọt để thấm đều vị. Sau khoảng 20 phút, cá được mang đi phơi nắng lớn.

Phơi nắng sao cho thịt cá khô đều, không bị sượng

• Khi phơi, người làm phải thường xuyên trở mặt cá, để nắng thấm đều từ ngoài vào trong. Nếu cá phơi chưa tới sẽ bị sượng, còn phơi quá khô lại mất đi vị béo ngọt tự nhiên.

• Khô cá đường đạt chuẩn phải săn dai, màu vàng óng ánh, thơm nồng vị biển. Sau khi phơi, cá được hút chân không bảo quản lạnh để giữ hương vị lâu dài.

Khô cá đường được chế biến với quy trình độc đáo

Cách chế biến cá đường khô thành món ngon hấp dẫn

Khô cá đường có thể chế biến đơn giản nhưng hương vị lại khiến người ta say mê.

Khô cá đường nướng mắm me, đây là món nhậu khoái khẩu

• Cá đường sau khi rã đông được cắt khúc nhỏ, nướng trên than hồng cho đến khi dậy mùi thơm. Thịt cá nướng xong đập dập nhẹ, chấm với mắm me chua cay là chuẩn vị.

• Vị chua ngọt của mắm me quyện cùng miếng cá dai dai, bùi bùi tạo nên cảm giác vừa dân dã, vừa lạ miệng – món nhậu mà dân sành ăn khó lòng bỏ qua.

Mời bạn xem thêm: Cách làm khô cá đường mắm me

Khô cá đường chiên giấm đường, món đưa cơm vô cùng

• Khô cá rã đông, cắt khúc rồi ngâm qua nước ấm cho mềm. Chiên vàng hai mặt, sau đó rưới lên nước sốt pha từ giấm, đường, tỏi ớt và nước mắm. Đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, cá thấm đều là hoàn hảo.

• Miếng cá vàng ươm, mùi thơm lan tỏa, vị chua ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi ngon khó cưỡng.

Địa chỉ mua khô cá đường chất lượng, chuẩn Cà Mau

Không dễ gì tìm được cá đường khô chính gốc, bởi sản lượng đánh bắt rất hiếm. Tuy vậy, tại VOVE – thương hiệu đặc sản uy tín, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua.

Tại VOVE có cung cấp sỉ và lẻ khô cá đường Cà Mau

VOVE – nơi gìn giữ hương vị biển thật sự

Khô cá đường tại VOVE được nhập trực tiếp từ Cà Mau, đảm bảo nguồn cá tươi sạch, quy trình chế biến an toàn và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Sản phẩm được đóng gói hút chân không, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ dai ngọt đặc trưng. Ngoài ra, VOVE còn có nhiều đặc sản khác như khô cá đù, khô cá dứa, tôm khô Cà Mau – thích hợp làm quà biếu, quà Tết sang trọng.