Khô Cá Đường

Mã sản phẩm: KHO074
450,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
  • Hotline Miền Bắc: 0983882516
  • Hotline Miền Nam: 0938711019
  • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785

Bảng giá sỉ

    Xuất xứCà Mau
    Đóng góiTúi 500gr
    Bảo quảnTủ đông
    Hạn sử dụng12 tháng
    Cách dùngChiên, nướng,..

    Cá đường nghe tên có vẻ rất lạ lẫm với nhiều người, cá đường là loài quý hiếm đã từng xuất hiện ở vùng biển Cà Mau từ khoảng gần 40 năm trước nhưng đến nay rất hiếm khi ngư dân đánh bắt được. Cá đường quý hiếm nhờ bong bóng cá có tác dụng làm chỉ khâu trong y học hoặc dùng làm thuốc, phần thịt cá được làm thành cá khô. Khô cá đường săn chắn dai và ngon nổi tiếng được thực khách sành ăn săn lùng.

    Khô cá đường

    Cá đường là gì?

    Cá đường thuộc họ cá đù và tên khoa học của cá đường là Otolithoides biauritus. Về đặc điểm hình dáng bên ngoài cá đường trông khá “tợn” mõm nhọn, miệng rộng đặc biệt là hàm dưới rộng đến mắt, răng của nó khá khỏe. Vây cá nhọn, lưng cá và đầu cá có màu xanh xám, da hông có màu vàng hoặc vàng da cam nhạt hơn ở bụng. Các vây lẻ và vây bụng có màu vàng da cam nhạt hoặc đặc biệt bóng hơi hình củ cà rốt.

    Cá đường có bụng to, thịt béo, ngọt, nhiều chất dinh dưỡng như: Đạm, chất béo không bão hòa, vitamin (như vitamin A, vitamin D và vitamin nhóm B …), khoáng chất (canxi, phốt pho, iod, kali, kẽm, selen …), đặc biệt bóng cá rất quý dùng làm thuốc và chỉ y khoa.

    Xưa kia xứ Rạch Gốc – Cà Mau, biệt là sau Tết nguyên đán cá đường xuất hiện bơi từ biển vào tận cửa sông, ngư dân trong vùng lại khai mở hội cá đường để tập trung đánh bắt. Nhờ loài cá quý hiếm này mà nhiều giúp ngư dân trở nên giàu có…Chính vì sự đánh bắt vô tội vạ này mà cá đường gần như không còn xuất hiện nữa, chúng gần như tuyệt chủng. 

    Hiện nay thi thoảng ngư dân ở Cà Mau mới đánh bắt được vài con nên cá đường trở nên quý và hiếm. Thịt cá đường có thể ăn tươi và làm khô cá, trứng được ủ thành mắm, thơm ngon không kém mắm ruột cá lóc. Khô cá đường Cà Mau săn chắc, dai dai khi nướng lên bùi bùi rất hấp dẫn là sản phẩm ngon nức tiếng được chọn làm quà tặng, quà biếu người thân bạn bè trong các dịp lễ, Tết. 

    Cách làm khô cá đường

    Khô cá đường được thực khách sành ăn săn lùng

    Khô cá đường được làm cũng không đòi hỏi cầu kỳ nhiều công đoạn chỉ cần có cá tươi ngon là có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:  Cá đường tươi bắt lên làm sạch lấy bong bóng, đầu, mắt, phần thân đem đi xẻ sử dụng con dao bén sắc để phi lê thịt thân cá thành mảng rồi tiếp tục cắt thành từng khúc vuông dài rồi cho cá phi lê vào thau có các loại gia vị mắm muối, đường, bột ngọt để yên cá khoảng 20 phút để thịt cá thấm đều gia vị trước khi đem phơi dưới trời nắng to. 

    Lúc phơi cá cần canh trở, lật cá để thịt cá tiếp xúc đều với nắng để thịt cá khô đều từ trong ra ngoài thì cá mới thơm không bị sượng và cần phơi đủ nắng cá không bị quá khô, cá khô quá cũng sẽ mất ngon cũng không có vị thơm tự nhiên vô có của nó. Khô cá đường sau khi phơi đủ nắng, để nguội xếp vào bao rồi ép chân không cho ngăn đông để bảo quản được lâu hơn.

    Cách chế biến khô đường thành món ngon, hấp dẫn

    Khô cá đường được chế biến thành món ăn thông thường để ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu cũng rất hấp dẫn. Khô cá đường có thể chiên hoặc nướng trên bếp than.

    Khô cá đường nướng chín chấm mắm me

    Khô cá đường sau khi rã đông để thịt cá mềm rồi cắt thành khúc vừa khoảng 3-5cm, mỏng để cá nhanh chín rồi xếp lên vỉ nướng đặt lên bếp than. Nướng cá chín đến rồi lấy nhanh ra khỏi vĩ nướng dùng chày đập dập cho thịt cá tơi ra dễ ăn hơn. Các bạn nên thưởng thức khô cá đường với mắm me hoặc tương ớt. Vị mắm me chua chua cay cay hòa quyện với thịt cá đường nướng thơm lừng dai dai, tơi xốp ngọt đậm đà rất hấp dẫn khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán

    Khô cá đường chiên giấm đường

    Khô cá đường rã đông cắt thành miếng vừa ăn, các bạn có thể ngâm qua nước ấm khoảng 10 phút để thịt cá mềm hơn rồi vớt ra để ráo. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho khô cá đường vào chiên đều 2 mặt khoảng 2 -3 phút. Tiếp đó pha nước mắm với chút nước lọc và giấm cùng đường cát tỏi ớt băm nhuyễn nêm nếm cho vừa miệng rồi trút vào chảo cá. Đảo đều tay cho cá thấm nước sốt, vặn lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp và gắp ra đĩa thưởng thức cùng cơm trắng, ngon tuyệt vời các bạn ạ.

    Địa chỉ mua khô cá đường chất lượng đảm bảo?

    Khô cá đường là sản phẩm khá hiếm hoi nhưng vì ngon, lạ, độc đáo nên nhiều thực khách tìm mua để trải nghiệm và thưởng thức. Vậy làm sao để có thể mua sản phẩm này ở đâu chất lượng và chính gốc Cà Mau? Xin hãy ghé đến VOVE - địa chỉ tin cậy để quý khách có thể tin tưởng khi mua bất kỳ sản phẩm khô cá nào kể cá khô cá đường. 

    Sản phẩm khô cá đường được nhập về tại cơ sở uy tín tại Cà Mau nên các bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong các công đoạn sản xuất lẫn nguyên liệu cá tươi.

    VOVE cũng là đơn vị luôn nâng cao chất lượng và uy tín của mình trên thị trường và chúng tôi luôn có phong cách phục vụ chuyên nghiệp hết mình vì khách hàng được nhiều người đánh giá cao trong thời gian qua. Ngoài ra, nếu bạn là khách hàng thường xuyên nhất bạn sẽ tham gia tích lũy điểm thưởng nữa đấy

    Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp

    CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

    Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

    Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

    Miền Nam:
     571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
     Điện thoại: 0916 853 968 – 0938 711 019

    Miền Bắc:
    Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
     Điện thoại: 0983 882 516

    Email: sales@vove.com.vn

    Website: www.vove.com.vn  | www.facebook.com/vovestore

    • Vận chuyển: toàn quốc.
    • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
    • Hotline Miền Bắc: 0983882516
    • Hotline Miền Nam: 0938711019
    • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785