Bánh phồng tôm Nguyên Trân

Mã sản phẩm: NOI021
200,000₫
  • Vận chuyển: toàn quốc.
  • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
  • Hotline Miền Bắc: 0983882516
  • Hotline Miền Nam: 0938711019
  • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785

Bảng giá sỉ

    425,000₫

    420,000₫

    95,000₫

    700,000₫

    310,000₫
    Mua 1 sản phẩm


    Xuất xứĐặc sản Sóc Trăng
    Đóng góiHộp 500gr
    Bảo quảnNơi khô ráo thoáng mát
    Hạn sử dụng6 tháng kể từ ngày sản xuất
    Cách dùngChiên hoặc bỏ lò vi sóng
    Cam kết Không phẩm màu, không chất bảo quản
    Lưu ý

    Bánh Phồng Tôm Nguyên Trân là một đặc sản vô cùng nổi tiếng đến từ vùng đất Sóc Trăng. Bánh được nhào nặn và tạo ra bởi những bàn tay tài hoa, cần mẫn của những người thợ chân chất miền sông nước. Chiếc bánh đặc sản này có đến gần 70% là nguyên liệu từ tôm sông tự nhiên, vì vậy không chỉ thơm, ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.

    Bánh phồng tôm Nguyên Trân

    Những điều cần biết về bánh Phồng Tôm Sóc Trăng

    Nếu bạn đã từng đặt chân đến Sóc Trăng thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc sản ở nơi đây – bánh phồng tôm. Đây là chiếc bánh được người dân Sóc Trăng vô cùng tự hào vì đã có từ nhiều đời nay và hiện nay bánh nổi tiếng không chỉ ở nước ta mà ra cả nước ngoài.

    Để tạo ra những chiếc bánh phồng tôm Sóc Trăng những người thợ đã phải trải qua rất nhiều công đoạn, tiêu tốn rất nhiều thời gian. Theo những người thợ làm bánh thì cái nghề làm bánh phồng tôm rất cực, nhưng vì lòng yêu nghề, vui với nghề và sự tự hào với lịch sử nhiều đời của ông cha để lại nên nghề làm bánh cứ thế phát triển và ngấm sâu vào máu của người dân nơi đây.

    Để tạo ra những chiếc bánh phồng tôm Sóc Trăng thì chúng ta cần nhiều nguyên liệu, trong đó tôm sông chiếm tỷ lệ cao nhất lên đến gần 70%. Tiếp đó là bột gạo, ít hạt tiêu, bột ngọt, đường, muối, lòng trắng trứng… Tuy nhiên thành phần nguyên liệu này không phải cơ sở sản xuất nào cũng áp dụng đúng vì có nhiều nơi sử dụng bột mì, bột năng, bột nếp…. để thay thế cho bột gạo.

    Bánh phồng tôm Nguyên Trân chứa đến gần 70% là nguyên liệu tôm tự nhiên

    Việc phối trộn nguyên liệu phải cực kỳ chính xác vì nếu thành phần tôm quá ít sẽ làm giảm chất lượng bánh, còn nếu tôm quá nhiều sẽ khiến bánh bị cứng, chai lại khi rán lên sẽ không phồng và giòn.

    Các bước làm bánh phồng tôm Nguyên Trân

    Để làm ra một chiếc bánh phồng tôm vuông như chúng ta vẫn ăn thường ngày cần trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau. Cụ thể như sau:

    • Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu làm bánh. Ở khâu này các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ bao gồm tôm, bột gạo, tiêu, đường, muối, bột ngọt, lòng trắng trứng…
    • Bước 2: Pha trộn nguyên liệu theo tỷ lệ, tại khâu này chúng ta cần sự chính xác tương đối và mỗi cơ sở sản xuất sẽ có một công thức gia truyền khác nhau.
    • Bước 3: Xay nhuyễn tôm cùng tất cả các nguyên liệu thật kỹ.
    • Bước 4: Tráng bánh, công đoạn này chúng ta cần đảm bảo miếng bánh không quá dày, không quá mỏng mà được dàn đều đẹp mắt.
    • Bước 5: Hấp chín bánh.
    • Bước 6: Tiến hành phơi khô bánh, nếu những ngày có nắng đẹp thì phơi bánh khoảng 4 tiếng là đủ.

    • Bước 7: Cắt bánh phồng tôm ra từng miếng vuông đều nhau như bánh thành phẩm.
    • Bước 8: Phơi nắng thêm một ngày nữa để bánh thật khô, giòn và bảo quản được lâu hơn.
    • Bước 9: Tiến hành đóng gói bánh cẩn thận qua lớp túi bóng và đóng hộp chắc chắn bên ngoài. Đối với mỗi gói bánh phồng tôm Nguyên Trân sẽ có hạn sử dụng là 6 tháng khi chúng ta cất giữ bánh tại nơi khô thoáng, không ẩm thấp.

    Vì sao bánh phồng tôm Nguyên Trân lại nổi tiếng đến vậy ?

    Nếu bạn có cơ hội bước chân về Sóc Trăng bạn sẽ thấy tại đây không chỉ có một, hai cơ sở sản xuất bánh phồng tôm mà có nguyên một làng nghề. Tuy nhiên để xét về độ ngon, chất lượng của bánh thì theo dân bản địa ở đây bánh phồng tôm Nguyên Trân luôn được đánh giá cao hơn cả.

    Vì cơ sở bánh phồng tôm Nguyên Trân đã có kinh nghiệm rất nhiều năm, bí quyết làm bánh được truyền từ đời này qua đời khác nhờ vậy mà độ ngon, chất lượng của bánh luôn ổn định.

    Ngày nay khi nhiều cơ sở đã đầu tư các máy móc kỹ thuật để nâng cao năng suất của bánh thì tại Nguyên Trân mọi thứ đều được giữ nguyên cách truyền thống. Vẫn đảm bảo việc xay nguyên liệu bằng cối xay cổ điển vì tôm khi được xay càng kỹ, càng nhuyễn thì bánh làm nên mới dai, mới thơm và ngon được.

    Khi các cơ sở khác sử dụng bột nở để tăng độ phồng thì tại Nguyên Trân nguyên liệu được dùng là lòng trắng trứng chứ không hề thêm bất kỳ phụ gia nào. Từ công đoạn tráng bánh thủ công để đảm bảo độ dày vừa phải đến việc lựa chọn phơi bánh vào các khung giờ có nắng không quá gắt… đều rất chính xác giúp cho chiếc bánh phồng tôm Nguyên Trân vừa đảm bảo được chất lượng vừa đảm bảo được độ phồng đẹp khi rán bánh lên.

    Mặc dù bánh được làm từ gần 70% là nguyên liệu tôm đất tự nhiên nhưng bằng phương pháp gia truyền, những chiếc bánh phồng tôm Sóc Trăng này không hề có vị tanh khó chịu. Thay vào đó khi thưởng thức bạn sẽ thấy bánh tan ra nhẹ nhàng trong miệng, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm và dậy mùi thơm của tiêu.

    Các chiên bánh phồng tôm vuông đúng chuẩn

    Để chiên bánh phồng tôm ngon, phồng và đúng chuẩn nhất chúng ta có 2 cách để chiên. Cách thứ nhất là sử dụng lò vi sóng để quay bánh và cách thứ 2 là chiên với chảo dầu truyền thống.

    1. Chiên bánh phồng tôm Nguyên Trân bằng lò vi sóng

    Chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng sẽ tuyệt vời hơn đối với những người không thích ăn đồ dầu mỡ, ngoài ra thời gian chiên bánh cũng ngắn hơn. Đầu tiên bạn cho số lượng bánh vừa phải lên đĩa rồi cho vào lò vi sóng. Bật lò rồi chỉnh nhiệt độ ở mức cao vừa phải, chỉnh thời gian quay là 3 đến 4 phút tùy theo độ nóng của lò.

    Sau khi tắt lò vi sóng bạn sẽ thấy bánh phồng đều lên, có màu vàng rộm rất đẹp mắt (bạn cũng lưu ý quay bánh bằng lò vi sóng thì bánh sẽ không phồng to được như chiên dầu nhé). Lúc này bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay, tuy nhiên bạn cẩn thận vì lò vi sóng lúc này đang rất nóng nhé.

    2. Chiên bánh phồng tôm Nguyên Trân bằng chảo dầu

    Với phương pháp chiên bánh phồng tôm truyền thống này đã quá quen thuộc với chúng ta. Đầu tiên bạn cần để chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu vào đỏ để ngập bánh. Khi dầu thật sôi chúng ta hạ lửa nhỏ (lưu ý không để lửa quá nhỏ bánh sẽ bị chai, còn lửa quá lớn bánh chưa kịp phồng đã cháy) rồi thả từ từ từng miếng bánh phồng tôm vào chảo.

    Bạn lưu ý khi bánh phồng lên ở xung quanh thì nhanh tay lật bánh qua mặt khác nhé. Nhớ ấn nhẹ cho bánh chìm hoàn toàn trong dầu để bánh có thể phồng lên hết cỡ. Chúng ta chiên bánh đến khi nào thấy chuyển sang màu ngả vàng thì vớt ra chứ đừng để lâu bánh sẽ chuyển màu vàng nâu và cháy làm mất dưỡng chất cũng như độ ngon.

    Khi vớt bánh phồng tôm đã chiên ra bạn nên lót một lớp giấy hút dầu bên dưới để thấm hết lượng dầu thừa và giúp bánh giòn hơn, ngon hơn nhé. Nếu bạn muốn chiên để dành ăn dần thì chỉ cần lót tờ báo xuống đáy bao ni lông, cho bánh vào rồi cột chặt để nơi khô thoáng là được.

    Bánh phồng tôm Sóc Trăng bán ở đâu?

    Hiện nay trên thị trường bánh phồng tôm Nguyên Trân được chia ra hai loại là loại thượng hạng và loại cao cấp đặc biệt. Nếu quý khách hàng muốn tìm địa chỉ mua bánh phồng tôm Nguyên Trân chính hãng, giá rẻ thì hãy liên hệ ngay với VOVE

    VOVE là địa chỉ chuyên cung cấp sỉ, lẻ các sản phẩm bánh phồng tôm Sóc Trăng uy tín và chất lượng hàng đầu hiện nay. Bạn có thể đến trực tiếp tại cửa hàng của chúng tôi tại Hà Nội và Tp HCM để xem và mua hàng. Ngoài ra bạn cũng có thể đặt mua sản phẩm online và được giao hàng tận nhà. 

    Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp

    CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

    Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

    Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

    Miền Nam:
     571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
     Điện thoại: 0916 853 968 – 0938 711 019

    Miền Bắc:
    Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
     Điện thoại: 0983 882 516

    Email: sales@vove.com.vn

    Website: www.vove.com.vn  | www.facebook.com/vovestore

    • Vận chuyển: toàn quốc.
    • Thanh toán: QR, Thẻ tín dụng, COD, ATM
    • Hotline Miền Bắc: 0983882516
    • Hotline Miền Nam: 0938711019
    • KH sỉ, nhà hàng: 0903632785