Bánh Phồng Tôm Ken

Trong rất nhiều loại bánh phồng tôm nổi tiếng của Sóc Trăng, hiệu bánh gây ấn tượng sâu sắc nhất chính là bánh phồng tôm Ken – loại bánh phồng cao cấp, có hương vị vô cùng đặc biệt. Chỉ một lần được nếm thử chiếc bánh vuông giòn tan, thơm lừng béo ngậy này chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên rằng: Ngon tuyệt vời. Bánh phồng tôm Ken là sản phẩm được thực khách yêu thích, nhất là bà con Kiều bào chọn làm quà biếu.

Bánh phồng tôm vốn là món bánh truyền thống trong thể thiếu trong bữa tiệc

Bánh phồng tôm vốn là món bánh truyền thống của người Việt Nam. Loại bánh này không đơn thuần là loại bánh ăn chơi mà còn là món bánh khai vị tuyệt vời và được sử dụng để ăn kèm với những món ăn khác: Ăn cùng với xôi, gỏi trộn… Người dân vùng Nam Bộ rất thích bánh phồng tôm và cũng nhờ nguồn nguyên liệu phong phú, dồi dào cùng với sự khéo léo người phụ nữ Sóc Trăng đã tạo nên hương vị độc đáo của chiếc bánh phồng tôm.Có thể nói quê hương của chiếc phồng tôm là các tỉnh miền Tây, đặc biệt là sóc Trăng.

Đến với Sóc Trăng, các bạn sẽ thấy ở đây có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh phồng tôm và tất nhiên ở mỗi đơn vị sẽ có những bí quyết sản xuất riêng để cho ra những chiếc bánh phồng thơm ngon bổ dưỡng. Để làm nên những chiếc bánh phồng ngon nức tiếng, người Sóc Trăng luôn coi trong các khâu sản xuất, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, pha trộn tỷ lệ giữa các nguyên liệu sao cho thật chuẩn bởi nếu không như vậy hoặc sai lệch tỷ lệ phối trộn giữa chúng sẽ khiến cho chất lượng của bánh không đạt yêu cầu, bánh sẽ không ngon nhất. Như vậy, để làm ra chiếc bánh phồng tôm ngon không phải là dễ dàng phải không nào?

Đó cũng là phương châm của đơn vị sản xuất Bánh Phồng Tôm Ken – loại bánh phồng cao cấp. Nguyên liệu của chiếc bánh phồng này chính là tôm đất tươi 100%, nhảy tanh tách, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo rồi cho vào cối quyết hoặc xay nhuyễn cho thịt tôm mịn. Tiếp đến cho hành, tiêu, tỏi, muối, đường, bột ngọt, gia vị vào tôm rồi tiếp tục quết cho bột, thịt tôm và gia vị quyện vào nhau. Cho bột năng, lòng trắng trứng vịt... vào thịt tôm đã xay nhuyễn rồi trộn đều đến khi hỗn hợp này không còn dính. Cho hỗn hợp trên mặt bàn phẳng sạch có trải một lớp mỏng bột sống, rồi se hỗn hợp bột này thành những khối hình trụ vuông, se thật chặt và thật kỹ, tiếp đó cán bột bánh thành tấm mỏng đều, cắt nhỏ hình vuông. Sau đó, xếp lên giàn vỉ tre hấp chín rồi đem phơi ngoài nắng, nhưng phơi lúc nắng to. Khâu phơi nắng khá quan trọng vì nắng yếu làm cho bánh bị chuyển màu sẫm mất thẩm mỹ, có mùi khai, khi chiên sẽ không phồng, xốp không, bánh mất ngon. Đó là lý do tại sao bánh phồng tôm chỉ sản xuất vào mùa khô.

Cách chiên bánh Phồng Tôm Ken ngon, giòn rụm

Dụng cụ chuẩn bị

- Bếp, chảo lòng sâu, 

- Đũa dài/vợt lưới để vớt bánh chiên.

Cách thực hiện

- Bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn với số lượng vừa đủ để ngập mặt bánh trong khi chiên. 

- Vặn lửa lớn để dầu nhanh nóng, sau đó chỉnh lửa nhỏ vừa.

- Thả miếng bánh phồng tôm Ken vào chảo bánh phồng xung quanh viền ngoài thì lật nhanh mặt bánh dùng đũa ấn nhẹ để bánh chìm ngập trong dầu.

- Bánh nở hết vài giây chuyển sang màu vàng nhạt nên vớt bánh ra và để trên giấy thấm dầu nhằm giảm bớt lượng dầu thấm vào bánh. 

Bánh phồng tôm chiên đúng cách, sẽ phồng đều, tơi xốp

- Lưu ý không chiên bánh lâu vì bánh dễ cháy ăn không ngon và không nên cùng lúc  cho quá nhiều bánh vào để chiên.

- Bánh phồng tôm Ken chiên sẽ phồng đều, tơi xốp, giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn

Địa chỉ mua bánh Phồng Tôm Ken uy tín, chất lượng

Bánh Phồng Tôm Ken là sản phẩm cao cấp, thơm ngon hảo hạng bánh chiên lên xốp, mềm, giòn rụm rất hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích, đặc biệt là kiều bào các nước mỗi khi hồi hương trở lại thăm quê nhà, đều chọn mua Bánh Phồng Tôm Ken để dùng và làm quà tặng cho người thân, bạn bè nơi xa xứ.

Bánh Phồng Tôm Ken uy tín, chất lượng tại VOVE

Vì là sản phẩm cao cấp làm 100% từ tôm tự nhiên, nên số lượng bánh bán ra thị trường không nhiều nên ít người mua được Bánh Phồng Tôm Ken chính hiệu. Tuy nhiên, các bạn vẫn có thể mua được sản phẩm “hiếm” này tại VOVE – đơn vị phân phối uy tín sản phẩm thực phẩm chất lượng hảo hạng trên toàn quốc nên các bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm nhất là Bánh Phồng Tôm Ken của Sóc Trăng. Ngoài ra, VOVE xin được phục vụ các bạn một cách chân thành,nhiệt tình khi các bạn cần chúng tôi sẽ giao ngay nhanh chóng nhất có thể ngay trong dịp sắp Tết này.

Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp

CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
 Điện thoại: 0916 853 968 – 0938 711 019

Miền Bắc:
Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
 Điện thoại: 0983 882 516

Email: sales@vove.com.vn

Website: www.vove.com.vn  | www.facebook.com/vovestore