Khô cá lóc đồng là đặc sản của miền Tây, có vị hơi mặn ăn dai dai và có thể dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như bún khô cá lóc, khô cá lóc rim nước mắm…Đặc Sản Ba Miền xin giới thiệu tới các bạn món khô cá lóc kho thơm cực đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
https://vove.com.vn/products/kho-ca-loc
Nguyên liệu
Cá lóc khô: 500 gam
Thịt ba chỉ: 100 gam
Dứa:1 quả nhỏ vừa
Hành tím, tỏi, ớt chỉ thiên
Nước mắm
Muối, đường,dầu ăn
Các bước thực hiện
Khô cá lóc rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm trong khoảng 2 giờ cho khô cá mềm và bớt mặn. Sau đó cắt khô cá thành từng lát nhỏ vừa ăn.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ khô rồi băm nhỏ
Cho vào nồi kho cá một ít dầu ăn đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại thì nêm một ít nước mắm và 2 thìa đường vào
Tiếp đến, cho dứa, cá lóc khô và khoảng 1 – 2 quả ớt thái nhỏ vào rồi đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp ra nêm thêm 3 thìa nước mắm, 1 chút muối, 2 thìa nước màu và 2 thìa đường vào rồi đổ nước sâm sấp cá kho nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá và thịt chín nhừ là được
Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!
