Mục lục [Ẩn]
Bắp xào tôm khô là món ăn vặt quen thuộc, thơm mùi bơ hành, vị ngọt của bắp quyện cùng tôm khô đậm đà. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng thành phẩm lại hấp dẫn từ hương đến vị, rất hợp ăn chơi, bán vỉa hè hay làm món xế cho gia đình.
Món ăn vặt bắp xào tôm khô này chắc ai cũng biết
Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp xào tôm khô
Để món ăn dậy mùi và ngọt tự nhiên, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Bơ lạt: 1–2 muỗng canh
Hành lá: 2–3 nhánh
Hành phi: 1 muỗng canh
Tép mỡ (tùy thích): 1 muỗng canh
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, sa tế (tùy khẩu vị)
Bắp Mỹ hoặc bắp nếp: 2–3 trái (tách hạt)
Nên chọn bắp Mỹ làm vì nó ngọt hơn bắp nếp
Chi tiết cách làm bắp xào tôm khô
Để món ăn không bị khô, bắp ngọt và tôm dậy mùi, bạn làm theo từng bước sau:
Sơ chế tôm khô
Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 10–15 phút cho mềm.
Vớt ra, để ráo; có thể giã nhẹ hoặc xé nhỏ để tôm thấm đều khi xào.
Sơ chế bắp
Bắp tách hạt, rửa nhanh rồi để ráo.
Nếu là bắp Mỹ non, khi xào sẽ rất nhanh chín và ngọt nước.
Xào tôm khô
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy.
Phi thơm một ít hành lá (phần đầu trắng), cho tôm khô vào xào lửa nhỏ đến khi tôm dậy mùi, hơi săn lại.
Xào tôm khô trước vì tôm khô lâu chín hơn bắp
Xào bắp
Cho bắp vào chảo tôm, đảo đều tay.
Nêm nhẹ muối, chút đường để làm nổi vị ngọt tự nhiên của bắp.
Xào khoảng 5–7 phút đến khi bắp chín, bóng và thơm.
Hoàn thiện
Cho hành lá cắt nhỏ, hành phi, tép mỡ vào đảo nhanh tay.
Nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm sa tế nếu thích cay.
Tắt bếp, múc ra dĩa, ăn nóng là ngon nhất.
Bắp xào tôm khô này vừa ăn vừa xem phim thì chuẩn
Mua tôm khô ở đâu về xào với bắp?
Để món bắp xào tôm khô ngon, chất lượng tôm khô là yếu tố rất quan trọng. Bạn nên chọn tôm đất khô Cà Mau, loại tôm thịt chắc, ngọt tự nhiên, không bở khi xào.
Tại VOVE, tôm đất khô được tuyển chọn từ tôm đất hoàn toàn từ thiên nhiên, phơi nắng truyền thống, không phẩm màu, không chất bảo quản, giữ trọn vị ngọt thịt và độ săn chắc. Khi xào với bắp, tôm không bị cứng, không bị quá mặn, giúp món ăn tỏa mùi thơm khó cưỡng và đậm đà hơn hẳn.
Nếu bạn đang tìm tôm khô chất lượng để chế biến món ăn gia đình hay bán hàng ăn vặt, tôm đất khô tại VOVE là lựa chọn rất đáng tin cậy.
