Gạo Basmati Với Người Thừa Cân, Béo Phì

Ngày:10/07/2025 lúc 16:03PM

Mục lục [Ẩn]

Tăng cân, béo phì không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn là nguyên nhân âm thầm dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ...

Trong hành trình điều chỉnh cân nặng và cải thiện sức khỏe, việc chọn đúng loại tinh bột là bước đầu tiên vô cùng quan trọng.

Tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên nên chọn gạo Basmati cho người thừa cân? Hãy cùng VOVE phân tích chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Gạo Basmati có chỉ số đường huyết thấp (GI)

Gạo Basmati thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI từ 50–58). Điều này có ý nghĩa gì?

Khi ăn thực phẩm GI thấp:

Đường trong máu tăng chậm và ổn định
Cơ thể ít sản sinh insulin ồ ạt (hormone tích trữ mỡ)
Giúp giảm nguy cơ tích mỡ dư, đặc biệt là ở bụng và gan

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một chế độ ăn GI thấp giúp giảm tỷ lệ béo phì và cải thiện chuyển hóa năng lượng tổng thể.

So sánh GI:

Loại gạo	Chỉ số GI
Gạo trắng thường	70 – 85
Gạo lứt	65 – 75
Gạo Basmati	50 – 58

Bảng so sáng chỉ số GI các loại gạo

https://vove.com.vn/products/gao-basmati-daawat

2. Giàu amylose – Tăng cảm giác no, giảm hấp thụ tinh bột

Amylose là một dạng tinh bột tiêu hóa chậm, có nhiều trong gạo Basmati (25–28%). Điều này giúp:

Giảm cảm giác đói nhanh sau ăn
Hạn chế lượng tinh bột được hấp thu và chuyển hóa thành mỡ
Giảm lượng calo nạp vào mà không cần ăn kiêng khắt khe

Tạp chí “Appetite” (2017) cho thấy thực phẩm chứa amylose cao giúp tăng thời gian cảm thấy no đến 2–3 giờ sau bữa ăn.

3. Hàm lượng calo hợp lý – Không gây tích mỡ nhanh

Trong 100g gạo Basmati nấu chín (tương đương 1 chén cơm):

Chỉ chứa khoảng 120 – 130 kcal
Ít chất béo (dưới 1g/100g)
Không cholesterol
Dễ tiêu, không gây đầy bụng

Điều này rất phù hợp với người đang cần cắt giảm năng lượng nhưng vẫn muốn ăn cơm ngon, đặc biệt trong các thực đơn eat clean, low-carb hoặc thực đơn bệnh lý.

trong một chén cơm chỉ chứa 120-130 kcal khi nấu bằng gạo basmati

Trong một chén cơm chỉ chứa 120-130 Kcal khi nấu bằng gạo Basmati

4. Tốt cho hệ tiêu hóa – Hạn chế tích tụ mỡ nội tạng

Gạo Basmati có kết cấu hạt dài, nở xốp và chứa nhiều chất xơ hòa tan (soluble fiber) hơn gạo trắng thường. Nhờ đó:

Giúp tăng cường tiêu hóa, nhu động ruột
Hạn chế hấp thu chất béo dư thừa
Giảm nguy cơ tích mỡ vùng gan, bụng

Nghiên cứu tại "Journal of Gastroenterology" cho biết, tăng chất xơ trong bữa ăn giúp cải thiện giảm cân và chống lại hội chứng chuyển hóa (Metabolic Syndrome).

5. Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và chỉ số insulin

Người béo phì thường gặp tình trạng kháng insulin, rối loạn mỡ máu. Ăn gạo Basmati giúp:

Hạ triglyceride và LDL (mỡ xấu)
Giữ ổn định glucose huyết tương
Cải thiện độ nhạy insulin

Theo Harvard Medical School, thực phẩm GI thấp và giàu tinh bột kháng giúp giảm nguy cơ phát triển tiểu đường type 2 đến 30–40%.

https://vove.com.vn/products/gao-an-do-basmati-truyen-thong

6. Phù hợp trong thực đơn ăn kiêng và giảm mỡ

Bạn có thể dễ dàng đưa gạo Basmati vào các bữa ăn kiêng hằng ngày mà không sợ “đói nhanh” hoặc “lên cân lại”:

Cơm trắng Basmati + ức gà luộc + salad
Cơm gạo Basmati cuộn rong biển + bơ + trứng luộc
Cơm Basmati + nấm hấp + súp lơ + nước tương ít natri
Cơm chiên gạo Basmati + đậu hũ non + rau củ luộc

Gạo không bị dính nhão, ăn ngon kể cả khi nguội – rất thích hợp để meal prep hoặc hộp cơm mang đi làm.

cơm gạo basmati ăn cùng gà là món nổi tiếng và dể ăn tại ấn độ

Món cơm được nấu từ gạo Basmati ăn cùng với gà cực kì hấp dẫn

7. Duy trì lối sống lành mạnh lâu dài

Không giống những chế độ ăn giảm cân cực đoan, việc thay đổi loại gạo trong bữa ăn hàng ngày sang gạo Basmati giúp bạn duy trì cân nặng ổn định một cách bền vững – không cần kiêng khem quá nhiều, vẫn ăn cơm ngon mỗi ngày.

LÝ DO MUA SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TÍN PHÚC NGHĨA (VOVE / KHOCA)

CAM KẾT TỪ CÔNG TY CHÚNG TÔI:

SLOGAN: Nơi mua sắm Văn minh – Tử tế
Tôn chỉ kinh doanh: Tử tế - Chất lượng ưu tiên hàng đầu
15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đặc sản cao cấp và sản phẩm tốt cho sức khỏe
Hơn 74% khách hàng mua hàng từ 5 lần trở lên (thống kê chính xác)
Cam kết đổi trả và xử lý lỗi sản phẩm một cách trách nhiệm, nhanh chóng
Chính sách ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng lâu năm