7 Công Dụng Tuyệt Vời Của Gạo Basmati Cho Sức Khỏe

Ngày:18/09/2019 lúc 17:48PM

Mục lục [Ẩn]

Gạo Basmati là loại gạo đặc trưng của vùng Himalaya – Ấn Độ và Pakistan, nổi bật với hạt dài, thơm nhẹ, cơm tơi xốp và đặc biệt là có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Tại Việt Nam, ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh, và gạo Basmati đang trở thành lựa chọn ưu tiên trong các gia đình hiện đại.

Vậy điều gì khiến gạo Basmati được đánh giá là “loại gạo của sức khỏe”? Hãy cùng VOVE khám phá 7 công dụng tuyệt vời của loại gạo này dựa trên dẫn chứng khoa học và số liệu thực tế.

1. Gạo Basmati giúp ổn định đường huyết (chỉ số GI thấp)

Gạo Basmati có chỉ số GI từ 50–58, thuộc nhóm thực phẩm GI thấp đến trung bình – lý tưởng cho người mắc tiểu đường type 2, người ăn kiêng hoặc theo chế độ low GI.

Theo nghiên cứu công bố trên “American Journal of Clinical Nutrition”, thực phẩm có GI thấp giúp giảm nguy cơ tiểu đường type 2 và cải thiện độ nhạy insulin.

So sánh GI:

Loại gạo	Chỉ số GI
Gạo trắng thường	70 – 85
Gạo lứt	65 – 75
Gạo Basmati	50 – 58

Nhờ hấp thu chậm hơn, gạo Basmati giúp đường huyết tăng từ từ, tránh hiện tượng “đường vọt” sau ăn – rất có lợi cho người tiểu đường hoặc người muốn giữ đường huyết ổn định.

https://vove.com.vn/products/gao-an-do-india-gate-basmati-rice-dubar-1kg

2. Giàu Amylose – Tốt cho tiêu hóa và cảm giác no lâu

Gạo Basmati có hàm lượng amylose cao (25–28%), vượt trội so với các loại gạo trắng thông thường (15–20%). Amylose là dạng tinh bột “khó tiêu” hơn, được tiêu hóa chậm hơn trong ruột non.

Theo Harvard Health Publishing, thực phẩm giàu amylose giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón.

Ngoài ra, lượng amylose cao còn giúp giảm cảm giác thèm ăn, giúp người đang ăn kiêng kiểm soát khẩu phần hiệu quả hơn.

3. Tốt cho người ăn kiêng, giảm cân

Với lượng calo vừa phải (~350 kcal/100g gạo khô) và hàm lượng chất xơ, protein cao hơn gạo trắng, Basmati phù hợp với người ăn theo chế độ:

Eat clean
Low GI
Dash diet
Kiêng tinh bột tinh luyện

Tạp chí “Nutrients” (2020) chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm GI thấp có tác dụng hỗ trợ giảm cân, ổn định chuyển hóa và tốt cho tim mạch.

Không gây tích mỡ nhanh
Hỗ trợ cảm giác no
Có thể dùng thay cơm trắng hàng ngày

gạo basmati tốt cho người tiểu đường và giảm cân

Gạo Basmati tốt cho người tiểu đường - giảm cân

4. Bổ sung Vitamin B1 và khoáng chất quan trọng

Gạo Basmati – đặc biệt là các loại gạo nguyên cám hoặc gạo ủ lâu năm – giữ được lượng vitamin B1 (thiamin) và các khoáng chất như:

Vitamin B1: 0.4–0.5mg / 100g

Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tốt cho hệ thần kinh

Kali: 100–120 mg

Điều hòa huyết áp, tăng cường chức năng tim

Magie: 20–30 mg

Giúp giãn cơ, giảm mệt mỏi và chống co thắt

Sắt: 1–1.2 mg

Ngừa thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ

5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Gạo Basmati không chứa cholesterol và có hàm lượng chất béo cực thấp. Đồng thời, tinh bột tiêu hóa chậm, giàu kali và magie trong gạo giúp:

Giảm huyết áp
Giảm stress oxy hóa
Ngừa xơ vữa động mạch

Theo tạp chí “Journal of Nutritional Biochemistry”, thực phẩm chứa nhiều GABA, magie, kali giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch đến 30%.

Một số dòng gạo Basmati cao cấp (như Daawat Traditional, India Gate Classic) còn có hàm lượng GABA tăng lên khi được ủ lâu, giúp tăng hiệu quả chống oxy hóa và điều hòa thần kinh.

6. Phù hợp với phụ nữ mang thai và người lớn tuổi

Gạo Basmati dễ tiêu hóa, hạt nở xốp, không gây đầy bụng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng gạo Basmati cho:

Phụ nữ mang thai: bổ sung B1, sắt, hỗ trợ năng lượng ổn định mà không gây tăng đường huyết đột ngột
Người cao tuổi: tốt cho hệ tiêu hóa, kiểm soát huyết áp và hỗ trợ giấc ngủ (nhờ GABA trong một số dòng gạo ủ)

Ngoài ra, cơm từ gạo Basmati thường không dính, dễ nhai, phù hợp với người ăn chay và người lớn răng yếu.

7. Đa dụng trong nấu ăn – cơm ngon, đẹp mắt, nhiều món

Không chỉ tốt cho sức khỏe, gạo Basmati còn được ưa chuộng nhờ cơm nở tơi, khô, thơm nhẹ và ứng dụng được trong nhiều món ăn:

Cơm Biryani, cơm chiên Ấn
Cơm gà, cơm thố
Cơm Eat clean kèm rau củ, cá áp chảo
Cơm cuộn, cơm trộn chay
Cơm dành cho người tập gym hoặc trẻ em

Với kết cấu hạt dài, cơm Basmati không bị nhão dù để nguội, tiện lợi cho hộp cơm văn phòng và meal prep mỗi tuần.

gạo basmati chế biến thành nhiều món ngon đặc sản ấn độ có từ lâu đời

Món cơm gà Biryani được chế biến từ gạo Basmati cực kì hấp dẫn

LÝ DO MUA SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TÍN PHÚC NGHĨA (VOVE / KHOCA)

CAM KẾT TỪ CÔNG TY CHÚNG TÔI:

SLOGAN: Nơi mua sắm Văn minh – Tử tế
Tôn chỉ kinh doanh: Tử tế - Chất lượng ưu tiên hàng đầu
15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đặc sản cao cấp và sản phẩm tốt cho sức khỏe
Hơn 74% khách hàng mua hàng từ 5 lần trở lên (thống kê chính xác)
Cam kết đổi trả và xử lý lỗi sản phẩm một cách trách nhiệm, nhanh chóng
Chính sách ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng lâu năm